Michael Süßmeier, Pierre Nierhaus

TraditionsReich

  • Im Angebot
  • Normaler Preis 14,90 €
inkl. MwSt., sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Tage
Artikelnr.: 37-021
delivery icon Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands info bubble


Die profilierten „Gastroprofis“ Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.

Die Erfolgsprinzipien der weltweiten Traditionsgastronomie – die vom urigen bayrischen Wirtshaus über die hessische Äppelwoi-Kneipe bis hin zum traditionsreichen amerikanischen Diner reichen kann – facettenreich und leicht verständlich beleuchtet.
Die 10 besonders erfolgreichen Beispiele aus der traditionellen Gastrolandschaft vermitteln die Inhalte anschaulich und machen das Buch so zum Muss für alle zukunftsorientierten Gastronomen.

Produktinformationen

  • Matthaes Verlag
  • ISBN 978-3-87515-078-0
  • Michael Süßmeier, Pierre Nierhaus
  • 320 Seiten
  • Format 24,0 x 17,0 cm