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STAHR - Erfolg ist planbar
- Das Standardwerk für erfolgreiches Hotelmanagement
- Durch den Aufbau eines professionellen Controllings zu mehr Erfolg
- Hotelkennzahlen und Benchmarks der Branche in übersichtlicher Form
- Expertenbeiträge und Best-Practice-Beispiel aus der Praxis
Der Hotellerie und Gastronomie weht ein rauer Wind entgegen: Starker Wettbewerb, kurzfristige Auslastungen, hohe Lohnnebenkosten, Investitionsdruck zur Qualitätsverbesserung … bedrohen den Gewinn und die Liquidität des Unternehmens! Wer erfolgreich sein will, benötigt eine fundierte Planung und ein professionelles Controlling. Dieses Handbuch beweist: Erfolg ist planbar!
Der STAHR hilft Hoteliers und Gastronomen, ein Controllingsystem auf Basis des Standards aufzubauen und ihre Ergebnisse mit anderen Betrieben zu vergleichen. Maßnahmen zum Verbessern der eigenen Ergebnissituation lassen sich daraus ableiten.
Das Werk richtet sich an Berater/innen und Führungskräfte in der Hotellerie und Gastronomie und eignet sich auch hervorragend für Ausbildungsstätten des Tourismus.
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2019.
Produktinformationen
- Trauner Verlag
- ISBN 978-3-99062-358-9
- 1. Auflage 2018
- Reisezahn u.a.
- 252 Seiten
- 24 x 16 cm, Hardcover
