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Selbstgemachte Knöpfli, Spätzli und Gnocchi in 40 Variationen
Spätzli und Gnocchi gehören zu den beliebtesten Getreidespeisen überhaupt. Sie sind die urtümliche Schweizer Hausmacher-Pasta. Teig für Spätzli streicht man vom Brett ins kochende Wasser, Knöpfli werden durch ein Lochsieb gestrichen und Gnocchi von Hand geformt. Spätzli und Knöpfli bestehen mehrheitlich aus Mehl, Gnocchi können Mehl und/oder Kartoffeln enthalten. Bunt können alle sein. Farbe bringen Tomaten, Randen, Bärlauch und Kräuter, Kürbis, Karotten, Maroni…
Die heiss geliebten Mehl- und Kartoffelspeisen können mit Milch/Quark und Ei, nur mit Ei oder ganz ohne hergestellt werden. Köstlich sind sie so oder so.
Produktinformationen
- Fona Verlag
- ISBN 978-3-03780-672-2
- 1. Auflage 2020
- 96 Seiten
- Format 23,60 x 17,40 cm, Hardcover
