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Ein Muss für jeden der in der Gastronomie etwas bewegen will!
Wer ein Gastronomie-Unternehmen gründen oder ein bestehendes Konzept optimieren will, muss gut vorbereitet sein. Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, sind ein gut durchdachtes Konzept und ein professionell ausgearbeiteter Businessplan unverzichtbar. Dieses Buch richtet sich an alle, die sich in der Gastronomie selbständig machen oder ein bestehendes Konzept optimieren möchten. Es enthält Konzeptübergreifendes Gastro-Wissen und wertvolle Hinweise, sowie Orientierungshilfen rund um den Gastronomie-Businessplan. Aufbau und Inhalte werden anhand von Praxisbeispielen aufgezeigt. Praxisnahe Tipps und Anregungen zu Vorgehensweise, Kalkulation und Wirtschaftlichkeitsberechnung, sowie zum Mitarbeiter-Management runden den Ratgeber ab.
Inklusive Word Vorlage zum Download und Excel-Tabellen zur Bearbeitung!
Der Autor Gerold Dawidowsky ist Gastronomie-Betriebswirt und zertifizierter Coach. Seine Erfahrungen als Unternehmensberater, Geschäftsführer, Betriebsleiter und selbständiger Gastronom machen ihn zu einem anerkannten Experten. Mit seinem neuesten Ratgeber möchte er Menschen auf dem Weg in die Gastronomie-Selbständigkeit unterstützen und seinen breiten Erfahrungsschatz weitergeben.
Produktinformationen
- ISBN 979-8-74-984202-9
- 1. Auflage 2021
- Gerold Dawidowsky
- 200 Seiten
- Format 22,70 x 15,0 cm, Softcover
