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Wilhelm Gutmayer

Service. Die Grundlagen

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Artikelnr.: 01-001


Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service?

  • Erfahren Sie, was internationale Gäste wünschen
  • Werden Sie zum "Gästeversteher"
  • Ein Grundlagenbuch für Einsteiger, ein Nachschlagewerk für Aufsteiger

Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über das Inventar und seine Pflege sowie gekonntes Getränkeservice und korrekte Abrechnung sind Grundlagen für jeden Servicemitarbeiter, vergleichbar mit der Grundrezeptur eines Gerichtes. Alles, was darüber hinausgeht, sozusagen die Würze, macht das Service erst zum Erlebnis und die Karriere eines Servicemitarbeiters zum Erfolg.

Produktinformationen

  • Trauner Verlag
  • ISBN 978-3-85499-574-6
  • 10. Auflage 2018
  • Wilhelm Gutmayer
  • 292 Seiten
  • Hardcover