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Steven Raichlen

Saucen, Rubs und Marinaden & Grillbutter

  • Im Angebot
  • Normaler Preis 29,95 €
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Artikelnr.: 12-004


Steven Raichlens BBQ-Bible

Fertigsaucen gibt es wie Sand am Meer. Darunter gibt es viel langweiligen und geschmacksverderbenden Schrott, aber ebenso sehr feine und schmackhafte Produkte, auf die man durchaus zurückgreifen kann. Die allerbesten und leckersten Varianten aber sind selbstgemachte Saucen, Rubs und Marinaden, mit denen man ein Barbecue erst zu einem Barbecue-Erlebnis macht.

Steven Raichlen, BBQ-Guru und TV-Koch aus Amerika, präsentiert in seiner BBQ-Saucen-Bibel mit 222 Rezepten eine riesige Bandbreite internationaler Varianten, die jedem Barbecue und jedem Grill-Event die ganz besondere Note verleihen, bzw. gegrilltes Fleisch und Meeresfrüchte erst in erstklassiges BBQ verwandeln. Die Range reicht von diversen Knoblauch-Öl-Variationen über mexikanische Schokoladen-Chili-Sauce, von Kaffee-BBQ-Sauce bis zum vietnamesischen Ananas-Shrimps-Dip. Raichlen verrät viele seiner liebsten Rub-, Chutney-, Salsa-Mopp- und Marinadenrezepte und als besonderes Highlight auch einige seiner Grillbuttervarianten: Walnuss-Gorgonzola-, Speck-Zwiebel- oder Senf-Bier-Butter - schmecken allesamt wirklich fantastisch.

Die Vielfalt der Aromen und die Raffinesse frischer Zutaten ermöglicht eigentlich unendlich viele Geschmackskompositionen und fordern geradezu heraus, selbst neue Kreationen zu entwickeln. Wer in diesem Kompendium nicht die richtige Sauce oder Anregung für eine eigene findet, der sollte vielleicht lieber Kuchen backen!

Produktinformationen

  • Heel Verlag
  • ISBN 978-3-95843-052-5
  • 3. Auflage 2019
  • Steven Raichlen
  • 336 Seiten
  • Format 18,30 x 22,50 cm, Hardcover