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Erica Bänziger

Natürlich hausgemacht

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Artikelnr.: 17-007


Homemade: Pizzateig, Frischkäse, Fonds, Essig…

In Zeiten der Nachhaltigkeit und eines neuen Bewusstseins für natürlich-traditionelle Speisen wird «Hausgemacht» zum lustvollen Trend. Nicht mehr aus Notwendigkeit, sondern aus purer Freude werden Basics in der eigenen Küche hergestellt. Einfach und schnell, ganz nach eigenem Geschmack – und ohne Zusatz- und Aromastoffe.

Hausgemachte Produkte haben nur Vorteile. Aus garantiert frischen und naturbelassenen Lebensmitteln entstehen Produkte, die uns an unsere Kindheit erinnern. Der authentische Geschmack bleibt bei der industriellen Verarbeitung oft auf der Strecke. Von A bis Z frisch zubereitet jedoch garantiert vollen Genuss. Als überzeugte Anhängerin einer einfachen, frischen Küche zeigt Erica Bänziger wie ein knuspriger Wähen-/ Kuchenteig, ein Frischkäse, eine zartschmelzende Stracciatella-Eiscreme, eine unvergleichliche Thai-Currypaste oder eine richtige Béchamelsauce entsteht. Die Zubereitung ist denkbar einfach – wo nötig mit Schrittfür-Schritt-Anleitung für Küchenneulinge, das Resultat begeistert. In diesem Buch finden sich die althergebrachten und bewährten Methoden für die Herstellung von Basics, aber auch Tipps für die Weiterverarbeitung zu einem Gericht sowie die Haltbarmachung von saisonalen Ernteüberschüssen. Die Rezepte bringen die vergessenen Köstlichkeiten der traditionell einheimischen Küche genauso auf den Teller wie die Küchen der Welt

Die Autorin

Erica Bänziger ist dipl. Ernährungsberaterin SVDE / Diätassistentin und Gesundheitsberaterin mit eigener Praxis. Sie arbeitet als selbständige Referentin, Ausbildnerin und Kochbuchautorin. Die Köchin aus Leidenschaft beweist mit ihren Rezepten immer wieder, wie lustvoll gesunder Genuss sein kann. Von der Autorin wurden zahlreiche Bücher zu Bestsellern.

Produktinformationen

  • Fona Verlag
  • ISBN 978-3-03780-667-8
  • 1. Auflage 2019
  • Erica Bänziger
  • 304 Seiten
  • Format 20 x 28 cm, Hardcover