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Marianus von Hörsten

Meine Hofküche

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  • Normaler Preis 24,99 €
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Artikelnr.: 06-012


Das erste Kochbuch des „Next Chef Award“-Gewinners Marianus von Hörsten: saisonal, regional vom Feinsten

Bauernmärkte sind großartig. Dort gibt es regional und saisonal produzierte Lebensmittel, die richtig gut schmecken, weil mit Sorgfalt produziert. In seinem Buch Meine Hofküche liefert Marianus von Hörsten, Profikoch und Gewinner des Next Chef Award 2018, dazu seine besten Rezepte. Aufgewachsen auf einem Demeter-Hof, hat er eine enge Beziehung zur naturnahen Lebensmittel-Produktion und weiß, wie man die Produkte gekonnt in Szene setzt. Bei einem Gang über den Hof erklärt er die einzelnen Produktionsbereiche, von der Weide bis hin zum Obstgarten, und erzählt äußerst interessant von seinen Erfahrungen und Erlebnissen. Dazu verarbeitet er die jeweiligen Produkte zu herrlichen Gerichten, immer mit weiteren Zutaten der Saison – mal ganz einfach und pur, mal gekonnt veredelt. Die prächtigen Bilder vom Hof und der umgebenden Landschaft sowie die unvergleichlichen Food-Fotografie versetzen einen mitten ins Geschehen – man möchte am liebsten sofort loskochen.

Produktinformationen

  • Gräfe und Unzer Verlag
  • ISBN 978-3-8338-7099-6
  • 1. Auflage 2019
  • Marianus von Hörsten
  • 192 Seiten
  • Format 19,20 × 24,80 cm, Hardcover