Marmeladen, Konfitüren & Gelees

Selbstgemachte Köstlichkeiten. Mit Chutneys!

Weit mehr als eine bloße Rezeptsammlung bietet dieses Praxisbuch alle nötigen Anleitungen, um die verschiedensten Arten von Marmeladen und Konfitüren, Fruchtkäsen und Fruchtpasten, Chutneys sowie Gelees aus Fruchtsäften herzustellen: mit Agar-Agar, mit Apfelpektin, mit verschiedenen Arten von Gelierzucker oder auch zuckerfrei.
Dem eigenen Erfindungsreichtum bezüglich Fruchtmischungen sowie Alkohol- und Gewürzzugaben sind kaum Grenzen gesetzt. Rund 70 Rezepte liefern dazu auch nicht alltägliche Anregungen: Konfitüren aus Obstmischungen wie Rhabarber-Bananen, Brombeer-Birnen, Johannisbeer-Zimt oder Kürbis-Apfel, Hagebuttenkonfitüre mit Whisky und Marillenkonfitüre mit Amaretto, original Powidl (böhmisches Pflaumenmus) und Variationen zur Roten Grütze, Apfel-Minz-Gelee und Kirschengelee mit Honig, Orangen-Karotten-Marmelade und viele andere mehr …
Gutes Gelingen!

Der Autor

Georg Innerhofer ist als Lehrer an einer Obstfachschule und Referent für Beerenobst und Obstverarbeitung in einer obstbaulichen Versuchsanstalt als Spezialist für Marmeladen, Konfitüren und Gelees tätig.

Produktinformationen

• Leopold Stocker Verlag
• ISBN 978-3-7020-1333-2
• 1. Auflage 2012
• Georg Innerhofer
• 176 Seiten, 70 Farbabb.
• Format: 22,90 x 17,10 cm, Hardcover