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Aktuelle Forschungsergebnisse aus dem Bereich Kulinarik- und Weintourismus
Dieser Sammelband enthält die für die 4. Culinary and Wine Tourism Conference akzeptierten Beiträge. Bedingt durch die COVID-19-Pandemie konnte die im März 2020 an der Hochschule Geisenheim geplante Konferenz nicht durchgeführt werden. Stellvertretend soll dieser Konferenzband dennoch einen aktuellen Einblick in Forschungsergebnisse und Konzepte aus den Bereichen Kulinarik und Weintourismus ermöglichen. Die Beiträge sind teils in englischer, teils in deutscher Sprache verfasst und enthalten jeweils zweisprachige Zusammenfassungen.
Der Inhalt
- Corona-Pandemie in Gastronomie und Weinwirtschaft
- Kulinarischer Tourismus
- Weintouristische Destinationen
- Weintourismus-Anbieter
Die Konferenz wurde von der Hochschule Geisenheim in Zusammenarbeit mit der FHWien der WKW, Studienbereich Tourismus & Hospitality Management, der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft (DGT) und der IMC Fachhochschule Krems, Studiengang International Wine Business geplant, für jede dieser renommierten Institutionen/Organisationen steht einer der Herausgeber.
Produktinformationen
- Springer Verlag
- ISBN 978-3-658-33225-9
- 1. Auflage 2021
- Deutsch und Englisch
- Prof. Dr. Jens Rüdiger, Mag. (FH) Daniela Wagner, u.a.
- 182 Seiten
- Format 24,0 x 16,80, Softcover
