delivery icon Gratis Versand
in Deutschland
invoice icon Per Rechnung
bezahlen
best seller icon Aktuelle Bestseller & Trends
return shipping icon 14 Tage Widerrufsrecht

Willi Tschemernjak

Kärntner Küche

  • Im Angebot
  • Normaler Preis 22,00 €
inkl. MwSt. , Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands
Artikelnr.: 24-005


Das Standardwerk der zeitgemäßen Kärntner Küche

Die Ursprünge der Kärntner Küche sind vielfältig, sie stammen aus drei verschiedenen Kulturen – der slawischen, romanischen und germanischen.
Koch-Legende Willi Tschemernjak, jahrzehntelang Küchenchef im Gasthof Tschebull am Faaker See, steht für das kulinarische Erbe Kärntens wie kein anderer. Sein Credo lautet: Kreativ ja, aber immer mit Respekt vor dem Überlieferten.
Die über 150 besten Rezepte der Kärntner Küche sind hier unkompliziert nachzukochen. Mit dabei sind unter anderem die Kirchtagssuppn, Spargelpolsterzipfel, Kärntner Kasnudeln, Maischalan, Ritschert, Sasaka, Bertram-Fingernudeln, Erdäpfel-Močnik, Topfenplatln mit Grantnsauce, Hadntorte und Rosentaler Hochzeitsreinling.

Der Autor

Willi Tschemernjak geboren 1945, ist Haubenkoch, Konditormeister und Global Master Chef, 40 Jahre im Vorstand des Klub der Köche Kärnten (KKK). Langjähriger Küchenchef des Gasthofs Tschebull am Faaker See. Mehrfach ausgezeichnet, kulinarischer Botschafter in Singapur und Washington, Fernsehauftritte u. a. in Kalifornien mit Wolfgang Puck und im ORF.

Produktinformationen

  • Pichler Verlag
  • ISBN 978-3-8543-1680-0
  • 1. Auflage 2014
  • Willi Tschemernjak
  • 288 Seiten
  • Format 19 x 24,50 cm, Hardcover