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Karibische Küche für jeden Tag
Über 80 bunte vegane Rezepte, die nach Urlaub schmecken
Aris Guzman weiss, wie man Veganer und Nicht-Veganer glücklich macht: mit einer kreativen veganen Küche aus typisch karibischen Lebensmitteln, die sich an Traditionellem orientiert, aber auch für Neues Raum lässt. Reis, Süsskartoffeln, Maniok, Yams, Kartoffeln, Kochbananen und Hülsenfrüchte sind die Basis dieser Küche. Die grosse Vielfalt von tropischen und subtropischen Früchten hat darin ebenso ihren Platz wie Chilis, Okras und Bohnen. Wichtig sind zudem die Gewürze, etwa Piment, langer Koiander, grüner Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Gewürznelken und Zimt. Die Rezepte von Aris Guzman laden ein, in die karibische Aromenwelt einzutauchen und ihr Happyfood auf den Tisch zu zu zaubern – von Vorspeise über Hauptgerichte und Beilagen bis zu Desserts und Getränken.
Produktinformationen
- Fona Verlag
- ISBN 978-3-03780-679-1
- 1. Auflage 2020
- Aris Guzman
- 192 Seiten
- Format 24,60 x 19,20 cm, Hardcover
