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52 köstliche Rezepte: Die Kunst des Raclette
Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten des Raclettes in diesem außergewöhnlichen Kochbuch. Raclette ist nicht nur in der Schweiz, sondern weltweit beliebt, und wir alle kennen es mit den klassischen Beilagen wie Gewürzgurken, Kartoffeln und Silberzwiebeln. Doch gibt es nicht noch mehr zu entdecken?In "Haute Raclette" steht der Käse im Mittelpunkt, während die Beilagen und Beläge kreativ und abwechslungsreich sind. Hier ist für jeden Geschmack und jede Jahreszeit etwas dabei: Probieren Sie im Sommer eine Kreation mit eingelegten Paprikaschoten, im Herbst ein Raclette mit Kastanien und getrocknetem Fleisch oder lassen Sie sich von der ungewöhnlichen Kombination aus Ziegenkäse und gegrillter Ananas überraschen. Die Mutigeren können sogar ein "japanisches" Raclette mit Wasabi und mariniertem Ingwer wagen - ein garantiertes Geschmackserlebnis!
Dieses Rezeptbuch ist das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef voller innovativer Ideen und zwei Raclette-Enthusiasten. Es enthüllt alle Geheimnisse für ein gelungenes Raclette-Erlebnis. Entdecken Sie dieses schweizerische Nationalgericht in 52 leckeren Rezepten, die auf brillante Weise Tradition und Moderne verbinden.
- Eine Fülle von Gourmet-Ideen für das ganze Jahr über
- Weise Ratschläge eines Sternekochs für ein exzellentes Raclette
- 52 kreative und leicht zuzubereitende Rezepte
- Noch nie zuvor veröffentlichte Ideen, die Ihnen vor Freude das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen
Produktinformationen:
- Helvetiq Verlag
- ISBN 978-3-9072-9332-4
- 2. Auflage 2021
- Jennifer & Arnaud Favre, Pierre Crepaud, Dorian Rollin
- 160 Seiten
- 17,5 x 24,5 cm Hardcover
