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Wie erhöhe ich den Umsatz? Ganz einfach: Mit Topberatung! Getränke sind die wahren Profitbringer – Profis wissen das.
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- Von Aperitif bis Digestif - alles in einem Buch!
In #getränke erfahren Sie alles, was für eine eindrucksvolle Beratung und einen perfekten Getränkeservice wichtig ist. Welche Zutaten und Techniken kommen zum Einsatz? Welche internationalen Einflüsse sind prägend? Wie hängen Aromen, Zubereitung und Originalität wirklich zusammen?
Für dieses Buch haben sich drei bekennende Genussmenschen zusammengetan, um die Reise in die bunte Welt der Getränke anzutreten. Da kreuzen sich Traditionen mit Visionen, da werden die neuesten Trends behandelt, zu Gläsern, Trinktemperatur, Lagerung und Speisenbegleitung deutliche Worte gesprochen.
Viele Tipps aus der Praxis machen aus diesem Buch einen Ratgeber erster Güte, um ambitionierte Umsatzziele zu erreichen. Ein spritziges Nachschlagewerk für alle, die ihren Beruf als Berufung sehen!
Ausgezeichnet 2019 mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands und 2020 mit dem Swiss Gourmet Book Award Silber in der Kategorie Getränkebuch.
Produktinformationen
- Trauner Verlag
- ISBN 978-3-99033-882-7
- 1. Auflage 2019
- Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Sabine Rehak
- 408 Seiten, 5-farbig
- A4, Hardcover
