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Geistreich und Nachdenkenswert
Neben der Theorie, beinhaltet das Buch einige Rezeptvorschläge bis hin zu Speisezetteln mit einfachen Weinvorschlägen. Hans Balzli macht als Gastrosoph aus einem bunten Kartoffelsalat dank Champagner ein prickelndes Ereignis und in den vergnüglichen Rezepten kommen auch alte Gemüsesorten wie Stachys, Karde oder Haferwurz vor. Wissend gepflegt genießen – dies ist eine kleine Gebrauchsanweisung, die nicht veraltet.
Der Autor
Hans Balzli (1893–1959) war ein Schweizer Arzt und Homöopath. Er studierte Medizin an den Universitäten Straßburg und Leipzig und promovierte 1920 in Leipzig. Er war aktives Mitglied der Reformbewegung und Verfasser vieler Schriften über Ernährung.
Produktinformationen
- Hädecke Verlag
- ISBN 978-3-7750-0800-6
- 1. Auflage 2020
- Hans Balzli
- 128 Seiten, illustriert mit 26 alten Stichen
- Format 12,50 × 19,0 cm, 2-farbig gedruckt, edles Leinen-Flexcover mit Lesebändchen
