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85 Rezepte der 40 besten Patissiers Frankreichs
In diesem neuen Standardwerk zur französischen Patisserie präsentieren 40 der renommiertesten Konditoren die großen Klassiker wie Mille-Feuille, Tarte Tatin oder Mont-Blanc. Jedes der 17 Kapitel präsentiert ein berühmtes Rezept in Variationen, vom Originalrezept über 3 kreative Interpretationen bis zu einer Variante, die im Handumdrehen gelingt. Jedes Rezept wird modern interpretiert und durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen veranschaulicht.
Produktinformationen
- Christian Verlag
- ISBN 978-3-95961-354-5
- 1. Auflage 2019
- Julie Mathieu, Muriel Tallandier
- 400 Seiten, 500 Abbildungen
- Format 23,10 x 30 cm, Hardcover
