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Über 50 wunderbare, originelle und außergewöhnliche Rezepte
Alles rund um den gefiederten Freund, die Ente, präsentiert Michael Kammermeier in seinem ersten Kochbuch. Modernes wie „Fried Duck mit gelber Sweet Chili Sauce“, Ungewöhnliches wie „Gebackene Entenzunge & Langostino-Carpaccio“ oder Klassisches wie „Entengröstl mit Navettensalat“ verheißen kulinarische Höhepunkte der innovativen und feinen Enten-Küche. Alle von Michael Kammermeier verarbeiteten Enten, zum Beispiel die Challans- oder Maisente, sind glücklich in Frankreich aufgewachsen und besitzen die Herkunftsbezeichnung
AOC sowie das Label Rouge. Atmosphärische Bilder und Impressionen werden Entenliebhaber und versierte Köche gleichermaßen begeistern.
Produktinformationen
- Tre Torri Verlag
- ISBN 978-3-944628-17-2
- 1. Auflage 2014
- Michael Kammermeier
- 240 Seite
- Format 28 x 29 cm, Hardcover
