Die Wahrheit über unser Essen

Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

»Tim Spector ist ein Visionär. Sein Buch ist erhellend und so unglaublich zeitgemäß.« YOTAM OTTOLENGHI
Was wir wirklich über gesunde Ernährung wissen müssen Prof. Dr. Tim Spector ist ein renommierter und preisgekrönter Experte für personalisierte Medi-zin und das Darmmikrobiom. In ›Die Wahrheit über unser Essen‹ entlarvt er verständlich und auf der Höhe der Forschung viele unserer Vorstellungen über gesunde Ernährung als falsch. Er zeigt: Kaffee, Salz und Butter sind nicht unbedingt schlecht für uns, Fisch, gluten- und zucker-freies Essen nicht unbedingt gut. Vitamintabletten, vegane Gerichte und viel Wasser sind nicht zwangsläufig gesund, und lokal angebaute Lebensmittel keinesfalls immer die beste Lösung.
›Die Wahrheit über unser Essen‹ ist ein augenöffnendes Buch, das hilft, die Ernährung zu fin-den, die wirklich gut ist und zu uns passt. Tim Spector ermutigt, unsere gesamte Beziehung zum Essen zu überdenken – nicht nur für die eigene körperliche wie mentale Gesundheit, son-dern auch für die Zukunft des Planeten.

»Dieses Buch sollte auf Rezept erhältlich sein.«
LITERARY REVIEW

Produktionformationen

• DuMont Verlag
• ISBN 978-3-8321-8217-5
• 1. Auflage 2022
• Tim Spector
• 352 Seiten
• 21,10 x 14,10 cm, Hardcover