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Christophe Felder

Die hohe Schule der Patisserie

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  • Normaler Preis 69,00 €
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Artikelnr.: 02-015


Von den Grundlagen bis zum Dekor

Der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistern wird.

Produktinformationen

  • Christian Verlag
  • ISBN 978-3-86244-179-2
  • 5. Auflage 2017
  • Christophe Felder
  • 800 Seiten, ca. 3200 Abbildungen
  • Format 19 x 25,50 cm, Hardcover

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