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Über 180 Rezepte mit vielen Basics für saisonalen und nachhaltigen Bio-Genuss von einem der ersten Bio-Spitzenköche Deutschlands in einem umfangreichen Kochbuch und Bildband mit einzigartiger Foodfotografie direkt aus der Natur.
Im jahreszeitlichen Rhythmus bieten die Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen ambitionierten Hobby-Köchinnen und -Köchen abwechslungsreiche Ideen für eine nachhaltige und der Biodiversität verpflichtete frische Naturküche, in der viele Wildkräuter und alte Sorten verwendet werden. Nach der Lektüre wird man Lebensmittel mit anderen Augen sehen und mit Sicherheit dazu verführt, seinen eigenen kleinen Kräutergarten auf dem Balkon oder einem Stück Grün anzulegen, um sich danach sofort auf dem nächsten Wochenmarkt mit frischen Zutaten zu versorgen.
Ein ausführliches Kapitel enthält zeitgemäße Tipps und Tricks zur Vorratshaltung, um die reiche Fülle der Ernte auch in den anderen Monaten des Jahres verfügbar zu haben. Dort finden sich auch Grundrezepte, Küchentechniken und Beschreibungen von ungewohnten oder in Vergessenheit geratenen Zutaten.
Produktinformationen
- Hädecke Verlag
- ISBN 978-3-7750-0781-8
- 1. Auflage 2022
- Jürgen Andruschkewitsch
- 336 Seiten
- Format 24,80 x 21,80 cm, Hardcover
