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Das internationale Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur.
Köche, Foodexperten und Genießer aufgepasst: Diese Koch-Enzyklopädie ist umfassendes Lexikon, aktuelles Lehrbuch der Küchenpraxis, hervorragende Rezeptsammlung und anregendes Lesebuch der Kochkunst in einem mit Kompetenzgarantie durch das renommierte Autorenteam unter der Leitung von Joel Robuchon. Neben 4000 Einträgen finden sich 2500 Rezepte, darunter viele von großen Küchenchefs, fundiert erklärt und auch von Nicht-Profis realisierbar.
Produktinformationen
- Christian Verlag
- ISBN 978-3-95961-539-6
- 1024 Seiten
- Format 30,40 x 23,80 cm, Hardcover
