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Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Paradies Burgund
Willkommen in der Bourgogne - dem Schatz der feinen Küche Frankreichs. Das Kochbuch von Hilke Maunder und Thomas Müller, genannt "Burgund", entführt Sie auf eine authentische Reise durch die Land-Küche Frankreichs.
Burgund ist geprägt von reichlich Wein, würzigem Senf, fruchtigem Kir und frischen Zutaten. Hier finden Sie die Wurzeln französischer Klassiker wie Coq au Vin, Boeuf bourguignon und Birne in Rotwein. Zudem kommen die besten Weine aus dieser Region. Tauchen Sie ein in eine Vielfalt von köstlichen Vorspeisen und genießen Sie herzhafte Suppen sowie frische Salate. Erkunden Sie die grüne Küche und lassen Sie sich von raffinierten Eierspeisen verführen. Tartes und Aufläufe bringen das Herz jedes Feinschmeckers zum Tanzen. Auch Fisch, Krustentiere, Wild, Geflügel, Schwein, Rind und Kalb kommen in diesem Buch nicht zu kurz. Abgerundet wird das Ganze durch eine Vielzahl von Desserts, Brot und Kuchen.
Zu den delikaten Gerichten erhalten Sie passende Weinempfehlungen und weitere Getränketipps. Zusätzlich erfahren Sie Wissenswertes über die Geschichte der Bourgogne und lernen Produzenten, Köche und die besten Genuss-Adressen kennen. Mit diesem Buch können Sie die französische Lebensart in Ihrer eigenen Küche zum Leben erwecken und ein Stück Burgund zu sich nach Hause bringen.
Produktinformationen
- Christian Verlag
- ISBN 978-3-9596-1751-2
- 1. Auflage April 2023
- Hilke Maunder, Thomas Müller
- 256 Seiten mit ca. 200 Abbildungen
- 19,3 x 21,6 cm Hardcover
