Bernd Heesen, Christoph Walter Meusburger

Basiswissen Bilanzanalyse in der Hotellerie

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Schneller Einstieg in Kennzahlen und Bewertung

Dieses Buch richtet sich an Hoteliers und Gastronome, Manager, Berater und Studierende, die entsprechende Abschlüsse (GuV und Bilanz) besser verstehen wollen und müssen. Systematisch wird gezeigt, wie auch ohne spezifische Rechnungswesenkenntnisse das (eigene) Haus im Detail analysiert und Optimierungspotenzial aufgezeigt werden kann. Anhand des zusätzlich zum Buch zur Verfügung stehenden Excel-Tools können alle Schritte im eigenen Unternehmen mit eigenen Zahlen ebenfalls nachvollzogen werden.

Der Inhalt

  • Spezifika der Hotellerie und Gastronomie
  • Krisen- und Risikomanagement
  • Aufbau und Inhalte von GuV und Bilanz
  • Abschlüsse in der Hotel- und Gastronomiebranche
  • Bilanzanalytik anhand eines mehrperiodischen Beispiels
  • Detaillierte Kennzahlenanalyse

Produktinformationen

  • Springer Verlag
  • ISBN 978-3-658-30338-9
  • 2. Auflage 2020
  • Bernd Heesen, Christoph Walter Meusburger
  • 353 Seiten
  • Format 21,0 x 14,80 cm, Softcover