Servicetelefon:  +49 821 319470-905  |NEWSLETTER

Austernbrecher

So kommen Sie an die Perle

Austernbrecher von HOGAPAGE

In der modernen Gastronomie und Hotellerie gibt es einige Leckereien. Selbst der ausgefallenste und anspruchsvollste Gaumen wird heutzutage glücklich gemacht. In angesehenen Restaurants werden zahlreiche Speisen serviert bei denen sich die Geschmäcker klar trennen. Eine davon sind definitiv Austern. Jeder hat schon einmal davon gehört, aber nicht alle trauen sich heran. Die Delikatesse aus dem Ozean besitzt einen ganz eigenen, sehr intensiven Geschmack und wird hierzulande in der Regel roh mit Zitronensaft serviert. Seit 2008 sind die europäischen Austernbestände stark geschrumpft, wodurch der Preis anstieg und der Konsum zurückging. Im fernen Osten jedoch werden nach wie vor unzählige Austern verspeist. Durch das große Angebot vor Ort sind die Leckerbissen dort relativ preiswert zu haben.

In Europa gelten Austern mittlerweile als Delikatesse, die nur etwas für wirkliche Feinschmecker ist. An das begehrte Muschelfleisch zu kommen ist jedoch nicht immer ganz einfach. Professionelle Küchen verwenden dafür spezielles Küchenwerkzeug, sogenannte Austernbrecher. Ohne derartige Küchenhelfer wären die Zubereitung und der Verzehr von Austern sehr mühselig. In unserem Shop für Hotellerie- und Gastronomiebedarf bekommen Sie Austernbrecher für eine zeitgemäße Verarbeitung der kleinen Muscheln. Unsere Austernbrecher sind - genau wie all unsere Messer - stabil verarbeitet und gewährleisten einen reibungslosen und schnellen Arbeitsablauf.