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Filiermesser

Für den nötigen Feinschliff

Filiermesser für die Profiküche

Exquisite und erlesene Fleisch- und Fischprodukte sind heutzutage in jedem Angebot einer professionellen Küche enthalten. Exotische Fischgerichte und erstklassige Filetstücke stehen für Luxus und Lifestyle. Ein kulinarischer Genuss, den sich wahrlich nicht jeder leisten kann. Doch egal ob Gourmetgericht oder deftiger, regionaler Schweinebraten aus Bayern, Fleisch und Fisch benötigen immer eigenes Küchenzubehör und besondere Sorgfalt. Denn jeder weiß: „Das Auge isst mit!“ Eine schonende und fachmännische Verarbeitung der Produkte ist also Pflicht.

Damit die beliebten Nahrungsmittel bei der Zubereitung nicht beschädigt werden, sind spezielle Fleisch- und Fischmesser, sogenannte Filier- oder Filetiermesser notwendig. Diese Filiermesser sind extra für die Verwertung von Fleisch und Fisch geschmiedet. Dafür verfügen diese über eine lang und dünn ausgeschliffene Klinge, mit der sich das Fleisch leicht von Knochen oder Gräten trennen lässt. Auch zum Entfernen von Muskeln oder Sehnen sind Filiermesser geeignet. Vor allem aber werden Filetiermesser zum Schneiden hauchdünner Fleischscheiben oder aber – wie es der Name schon sagt – zum Filetieren verwendet.

Filetiermesser von HOGAPAGE

Unser Shop für Hotellerie- und Gastronomiebedarf hält für Sie Klingen von namhaften Schmieden bereit. Bei uns finden Sie Filiermesser von Güde, Global und Burgvogel. Jeder dieser Hersteller pflegt seit vielen Jahrzehnten die stolze und spezifische Tradition der Messerherstellung. Qualität kommt hier an erster Stelle. Entscheiden Sie sich für Filiermesser von HOGAPGE und Sie werden – bei richtiger Pflege – nie wieder ein neues brauchen.

Für die verschiedenen Ansprüche und Aufgaben in modernen Großküchen gibt es auch flexible Filetiermesser, die sich dem Verlauf von Knochen und Gräten beim Filetieren anpassen. Auch dies dient vor allem dazu, das Fleisch nicht zu beschädigen und eine anschauliche Optik aufrecht zu erhalten. Fleisch- und Fischliebhaber legen darauf großen Wert. Entscheiden Sie sich also lieber gleich für Filiermesser von HOGAPAGE und sichern Sie sich höchste Qualität zum günstigen Preis. Bestellen Sie Ihre Messer jetzt bequem online im HOGAPAGE-Shop.