Lehrbuch der Konditorei

Lehrbuch der Konditorei

Ausgabe für Deutschland inkl. digitalem Zusatzpaket

Ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Konditorenhandwerk, das auch Jahre später noch als wertvolles Nachschlagewerk dient. Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend fünffarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für die Schülerin/den Schüler gut verständlich gestaltet.

FIT FÜR DIE LEHRABSCHLUSSPRÜFUNG
Die Ausbildungsinhalte entsprechen dem Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz (KMK) für den Ausbildungsberuf Konditor/Konditorin.

SCHRITT FÜR SCHRITT
Verschiedene Herstellungsverfahren werden Schritt für Schritt anschaulich erklärt.

LET’S TALK IN ENGLISH
Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht.

SELBSTSTÄNDIGE LERNERFOLGSKONTROLLE
Aufgabenstellungen am Ende der Kapitel fördern die Eigenkontrolle und damit die Selbstständigkeit.

MEHR ALS NUR BASISWISSEN
Das Fachbuch dient als umfassendes Nachschlagewerk zum selbstständigen Arbeiten im lernfeldorientierten Unterricht.

DIGITALES ZUSATZPAKET
Kohlenhydrataustauschtabelle, Skizzen u. v. m. finden Sie im digitalen Zusatzpaket.

Produktinformationen

• Trauner Verlag
• ISBN 978-3-85499-367-4
• 6. Auflage 2014
• Friedrich Holtz u.a.
• 528 Seiten, 5-farbig
• A4, Hardcover