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Ein wertvolles Nachschlagewerk für alle gastronomischen Betriebe, da es die wichtigsten Gesetze und Rechtsvorschriften für die tägliche Praxis enthält.
Die Textsammlung eignet sich für den handlungsorientierten Unterricht an Berufsschulen ebenso wie für Fachschulen, Berufsfachschulen und Meisterkurse.
Produktinformationen
- Pfanneberg Verlag
- ISBN 978-3-8057-0731-2
- 8. Auflage 2018
- Robert Fechteler, Viktor Lüpertz, Herbert Motz, Stefan Reip
- 577 Seiten
- Format 21,60 x 15,10 cm, Softcover
