Hans Ludwig Janßen

Lehrbuch der Bäckerei

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Artikelnr.: 01-007


Erfolgreich vom Auszubildenden zum Meister!

Ausgabe für Deutschland inkl. digitalem Zusatzpaket

Ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Bäckerhandwerk, das auch Jahre später noch als wertvolles Nachschlagewerk dient. Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte - entsprechen den Lernfeldanforderungen. Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend vierfarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler/die Schülerin gut verständlich gestaltet.

Produktinformationen

  • Trauner Verlag
  • ISBN 978-3-85499-842-6
  • 2. Auflage 2011, aktualisierter Neudruck 2017
  • Hans Ludwig Janßen u.a.
  • 504 Seiten
  • A4, Hardcover