Callwey

La Cucina

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Die originale Küche Italiens

Bozen oder Mailand? Venedig oder vielleicht doch Florenz? Welche Stadt gehört zu Ihren liebsten in Italien? Denn Bella Italia ist vielseitig – sowohl in landschaftlicher als auch in kulinarischer Hinsicht. Ob man sich einen deftigen Spinatknödel beim Wandern in Südtirol genehmigt oder ein Kalbsschnitzel mit Prosciutto und Salbei (Saltimbocca) am Fuße der Spanischen Treppe in Rom verspeist, italienische Küche ist immer ein Genuss! Damit es auch so bleibt, setzt sich die Accademia Italiana della Cucina schon seit 60 Jahren dafür ein, das gastronomische Erbe Italiens zu bewahren. Im Callwey Buch „La Cucina. Die originale Küche Italiens“ haben die Experten 2.000 Rezepte aus allen Regionen Italiens zu einem einzigartigen Kochbuch zusammengetragen. Traditionelle Gerichte von der Nonna, altbewährte Mahlzeiten von Großfamilien oder köstliche Nachspeisen von kleinen, feinen Bäckerinnen und Bäckern – in dieser Kochbibel steckt die ganze Küche Italiens, von Trentino bis Sizilien.

Das Callwey Kochbuch „La Cucina. Die originale Küche Italiens“ ist eine Entdeckungsreise durch die 20 regionalen Küchen Italiens. Daher ist La Cucina eine wahre Fundgrube für jeden Koch und Italienliebhaber. Jeder Landesteil hat seine typischen Gerichte und der Leser erfährt, dass bekannte Pasta Gerichte im Norden völlig anders zubereitet werden als im Süden. Komplettiert wird das knapp tausend Seiten starke Werk durch kurze Zusatzinformationen, woher genau die Gerichte stammen, wann sie in Italien üblicherweise serviert werden und wozu sie am besten passen.

Produktinformationen

  • Callwey Verlag
  • ISBN 978-3-7667-2036-8
  • 3. Auflage 2021
  • 943 Seiten
  • Format 25,50 x 19,20 cm, Hardcover