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Weil Service nicht gleich Service ist

Professioneller Service ist die Grundlage der Gastronomie

Wer es in der Gastronomie zu etwas bringen will, der kommt um einen erstklassigen und hochwertigen Service nicht herum. Geschultes Personal, das in sämtlichen Situationen einen kühlen Kopf bewahrt und das weiß, wie man auch schwierigste Kunden zufriedenstellt, ist die unabdingbare Voraussetzung für wirtschaftlichen Erfolg. Guter Wille und Ehrgeiz allein reichen hier jedoch nicht aus. Eine gewisse Erfahrung beziehungsweise detailliertes Fachwissen ist unerlässlich, um die oft stressigen Anforderungen der Branche mit Bravour zu meistern. Ohne dieses Repertoire verliert man in der Hektik des Moments schnell die Nerven – und das merkt der Gast!

Besonders in Zeiten des Fachkräftemangels bekommen Gastronomen diese Tatsache immer häufiger am eigenen Leib zu spüren. Qualifiziertes Servicepersonal wird händeringend gesucht. Natürlich sind meist mehr als genug Aushilfen in Form von Studenten, Schülern oder Ferienarbeitern verfügbar, doch für gehobene Events und Veranstaltungen benötigt man eben doch speziell ausgebildetes Fachpersonal. Denn nur mit absoluter Perfektion kann man in der modernen Gastronomie auf Dauer bestehen. Daher finden Sie in unserem Shop Lehrbücher zur Serviceschulung direkt aus der Unternehmenspraxis.

Service wie aus dem Lehrbuch

Wir von HOGAPAGE wissen, dass Service nicht gleich Service ist. Nutzen Sie unsere Fach- und Lehrbücher zur Schulung Ihres Personals und heben Sie sich von Ihrer Konkurrenz ab. Unsere Bücher kommen von Branchenexperten sowie Gastronomen und orientieren sich an den konkreten Aufgaben der modernen Gastronomie. Wir helfen Ihnen dabei Ihren Service in allen Bereich zu optimieren:

  • Allgemeine Grundlagen (Tischdecken, Inventarkenntnisse, Abrechnung, Grundrezepturen und vieles mehr)
  • Getränke (Ausführliche Warenkunde und Informationen zu Aperitifs, Champagner, Wein, Kaffee, Spirituosen, und vielem mehr)
  • Gehobener Service und Servierregeln (Tranchieren, Flambieren, Spezialgedecke, Präsentation, professionelles Verhalten sowie Beratung und vieles mehr)

Überlassen Sie nichts dem Zufall! Bereiten Sie sich und Ihr Personal auf sämtliche Situationen und Herausforderungen vor. Unsere Bücher unterstützen Sie dabei, stöbern Sie durch unseren Shop für Hotellerie- und Gastronomiebedarf und überzeugen Sie sich.