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Pâtisserie

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Und was gibt's zum Nachtisch?

Die Pâtisserie – Süßes und Leckeres in der Gastronomie

Mal ehrlich: Süßigkeiten mag doch echt jeder! Egal, ob Eis, Pralinen, Schokolade, süße Desserts oder kleine Törtchen – was Süßes geht einfach immer. Derartige Leckereien werden allerdings nicht nur als Nachtisch nach einem ausgiebigen und ausschweifenden Mahl verzehrt, sondern gerne auch einfach mal zwischendurch verputzt. Die Pâtisserie hält für Gastronomen und Hoteliers anschauliches Potential bereit. Denn gerade hier kann man mit Kreativität und Liebe zum Detail enorm punkten und Gäste nachhaltig beeindrucken, besonders durch ungewöhnliche Geschmackskombinationen oder mit Hilfe von edlen und hochwertigen Zutaten. Nirgends sonst kommt die Bedeutung von Wertigkeit und Luxus mehr zum Tragen als bei Desserts und Süßwaren.

Besonders in Sachen Gestaltung und Präsentation werden diese Leckerbissen immer eindrucksvoller. In der Gastronomie werden oft zahlreiche Arbeitsstunden in einen einzigen kleinen Happen investiert. Dies führt umgekehrt natürlich zu steigenden Ansprüchen bei den Gästen. Der Wettstreit um immer aufwendigere und ausgefallenere Süßwaren nimmt mehr und mehr zu. In der Pâtisserie spielt Marktbeobachtung und Trendforschung also eine ganz besonders große Rolle. Diese wichtige Aufgabe übernehmen wir! So können Sie sich ganz auf Ihr Tagesgeschäft konzentrieren.

Bücher von HOGAPAGE – das Bonbon der Branche

Sie wollen Ihre Gäste beeindrucken? Sie suchen nach neuen Trends, Rezeptideen oder Inspirationen zum kreativen Anrichten? Oder benötigen Sie ein Lehrbuch, um Ihr Personal in der hohen Kunst der Pâtisserie zu schulen? Was auch immer Sie benötigen, im HOGAPAGE Shop für Hotellerie- und Gastronomiebedarf werden Sie fündig:

  • Lehrbücher der Bäckerei, Konditorei und Pâtisserie
  • Rezeptbücher für Torten, Kuchen, Pralinen und Desserts jeder Art
  • Trends und Ratgeber
  • Hochwertige und luxuriöse Süßwaren (Éclairs, Petits Fours, Millefeuilles, Florentiner und vieles mehr)

Der Kampf um König Kunde wird niemals enden, erst recht nicht in der Gastronomie. Wer sich von seinen Mitbewerbern absetzen will, benötigt Kreativität, Qualität und ein gewisses Maß an Wertigkeit. Unsere Bücher zeigen Ihnen, worauf es in der Pâtisserie ankommt und wie man seine Gäste überzeugt.