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Bäckerei

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Zusammen bekommen wir alles gebacken!

Backen in der Gastronomie – die pure Vielfalt

Backen macht glücklich! Gebackenes zu essen erst recht. Der Trend geht hierbei ganz klar zum Selbermachen. Dabei beschränkt sich das Backen keineswegs auf Klassiker wie Kuchen oder Kekse. Mittlerweile wird alles selbst gebacken, was selbst zu backen geht. Brot, Semmeln, Torten oder Gebäck werden zunehmend in heimischen Küchen produziert. Diese Vorliebe hat in den vergangenen Jahren auch stark in Gastronomie Einzug gehalten. Immer mehr Hotels und Restaurants produzieren Ihre Backwaren selbst. Dies liegt vor allem auch in dem neuen Bewusstsein der Verbraucher begründet. Faktoren wie gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Regionalität spielen beim Kauf eine immer wichtigere Rolle.

Auch moderne Themen wie veganes Backen erfreuen sich steigender Beliebtheit. Denn gerade beim Backen sind der Fantasie und Kreativität keinerlei Grenzen gesetzt. Lustige und verrückte Formen, bunte Dekorationen oder skurrile Kombinationen – geht nicht, gibt’s nicht! Ähnlich wie bei den Getränken, könnte man mit Büchern rund ums Backen ganze Archive füllen. Doch egal wohin der Trend auch geht, eines ist sicher: Selbst hergestellte Backwaren besitzen in der Gastronomie enormes Zukunftspotential!

Mit HOGAPAGE bekommen Sie alles gebacken!

Selbst gebackenes Brot ist ein beeindruckendes Marketinginstrument für Restaurants und Hotels. Ebenso überzeugend sind Trends wie vegane Produkte sowie die Verwendung regionaler Lebensmittel. Im HOGAPAGE Shop für Hotellerie- und Gastronomiebedarf führen wir branchenrelevante und praxisnahe (Fach-) Bücher zu allen wichtigen Backthemen:

  • Rezeptbücher für Kuchen und Torten
  • Veganes backen
  •  Alles rund ums Brot (Rezepte, Produktauswahl, Trends und Klassiker)
  • Lehrbücher (Ernährungslehre, Rohstoff-, Geräte- und Maschinenkunden und vieles mehr)

Bieten Sie Ihren Gästen das gewisse Etwas und profitieren Sie von deren Investitionsbereitschaft in Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität. Wir helfen Ihnen dabei! Als etablierter Branchenexperte wissen wir was Gäste überzeugt und wie man eine moderne und professionelle Großküche fit für die Zukunft macht. Was Sie auch anbieten wollen, mit unseren Büchern bekommen Sie alle gebacken!